映画の中の食事（２）

　前回に引き続き、映画のなかで妙に美味そうだった場面や、これはちょっと・・・という食べ物を集めてみた。

　まずはヒューマン映画「グリーンブック（２０１８）」。時は１９６２年、演奏旅行中の黒人ピアニスト、ドン・シャーリーが、人種差別の色濃く残るケンタッキー州に入るやいなや、フライドチキンで歓待されるシーン。「ケンタッキーに来たらこれを食べないとね」というセリフからすると、本当に名物だったんだね。しかし、果たしてこの好意は真意なのか？それにしてもあんなに山盛りにされたら、美味しいものも美味しく見えないよなあ。

　バディものの「４８時間（１９８２）」では司法取引のご褒美としてご馳走を期待したチンピラのエディ・マーフィーに、刑事役のニック・ノルティーが「ほら、今日のディナーだ」と自販機のスニッカーズ（だと思う）を投げてよこすシーンがある。思えばあれがスニッカーズを知るきっかけだったかもしれない。ついでに言うと、この映画には「ラップ愛好家」なるセリフが出てくるが、日本ではまだ音楽としてのラップが広まってなくて、「（食べ物を包む）ラップを、どうやって愛好するんだろう？」なんて思った記憶がある。

　サスペンス映画の傑作「夜の大捜査線（１９６７）」では、これまた人種差別の残るミシシッピ州の小さな町で、拘留中の囚人から情報を得るために、シドニー・ポワチェ扮する黒人刑事がハンバーガーの差し入れを約束する。現物は出てこないのだが、刑事が「タマネギも入れるんだろ？」と聞き、囚人が「わかってるじゃねえか」と嬉しそうに笑うシーンがある。会話が美味しそう。同じく現物は出てこないが、ＳＦの金字塔「２００１年宇宙の旅」の続編「２０１０年（１９８４）」では、木星の軌道上で宇宙船のクルーが、ヤンキースタジアムのホットドッグを懐かしんで語り合うシーンがある。「カラシは茶色か？それとも黄色？」「茶色」「そう来なくっちゃ」この会話も妙に美味そうだ。要するに辛い方が通好み、ということですね。確かに、そのへんで売ってる黄色いマスタードって、全然辛くないもんな。

　西部劇「リオ・グランデの砦（１９５０）」では、偵察か何かで疲れ切った騎兵隊員に、待っていた仲間が「これしかないんだ」と豆の缶詰を渡すシーンがある。あんなんで戦えるのかと心配になってしまう。もらった方も「豆かよ」なんてぼやいていた。何よりも舞台となる１８００年代後半に缶詰があったことにびっくり。調べてみたら発明されたのは１８１０年（日本だと文化７年。江戸時代ですね）。日本でも１８７７年（明治１０年）には量産が始まったそうだ。わりと早い時期からあったんだね。ちなみに缶切りが発明されたのは１８５８年。それまでは映画にもあるようにナイフを使うか、専用のノミや斧、時には銃で撃ったりもしてたんだってさ。一方「ワイアット・アープ（１９９４）」ではステーキを食べるシーンがやたらと美味そうだ。やっぱ金持ってるヤツは違うな、なんて思ってしまう。現実のワイアット・アープは結構汚く稼いでいて、１９２９年（昭和４年）まで生きていた。

　さて、アニメ映画では、まず「レミーの美味しいレストラン（２００７）」に出てくる「ラタトゥイユ」をあげておこう。あの冷酷な評論家、イーゴの心を氷解させた思い出の味。何より盛りつけが素晴らしい。うちでも時々作るけど、見かけはまったく別の料理になっちゃう。そういえば映画の始めの方で、レミーが屋根の上で調理するキノコも妙に美味しそうだったなあ。どちらもちょっと食べてみたい。一方「ラマになった王様（２０００）」では、レストランの「本日のスペシャル」として長さ５０㎝はあろうかというダンゴムシが提供されていた。古代の中南米にあんなのがいたとも思えないが、その食べ方がまたすさまじい。どろどろの内臓だか身だかをストローで啜った後、残った殻をバリバリとかみ砕く。こっちは絶対食べたくない。

　次はホラー・サスペンス、「ハンニバル（２００１）」。終盤で宿敵（？）に自分の脳を食べさせるシーンは置いておいて、ここでは映画のラストに注目だ。旅客機で逃亡中のレクター博士がディーン＆デルーカ（※）のディナーボックスを開けた時、近くにいた子どもがじっと見ているので「どれが食べたい？」と聞くシーンがある。子どもが「これ」と指さしたのは、何かの脳みそ料理。レクター博士は「新しい味に挑戦するのは大事なことだね」なんて言いながら、口に入れてやる。直前に人間の脳を食べるシーンがあるので、勘弁してって感じ。

　最後は黒澤映画の傑作「七人の侍（１９５４）」に出てくる握り飯。ただの白い握り飯（時代背景から言っても、まだ海苔は出回っていない）なのだが、炊きたての白米の匂いまでしてきそうだ。この感覚がわかるのは日本人だけだろうねえ。

※　米国の有名な高級食材店（現在は閉店）。映像で確認したところ、ボックスの中身はフォアグラ１切れ、ベルーガ（大粒）キャビアの小瓶、小さなタッパーウエアに入った何かの脳が３切れ、他にクラッカー３枚、ベークドポテトに見えるものが半個、各種フルーツ、チョコレートとおぼしきもの。ワインはシャトー・フェラン・セギュール（フランス・サンテステフの銘醸赤ワイン）の１９９６年（ハーフボトル）。ご丁寧なことに、これらの情報を克明に読み取れるカットがある。